Nutricionista ensina como consumir chocolate de forma equilibrada, sem abrir mão do prazer e da saúde
O chocolate é um dos alimentos mais queridos do mundo, presente em diversas ocasiões do dia a dia. Mas junto com o prazer de saboreá-lo, surgem dúvidas: é possível consumir sem culpa? Existe um tipo mais saudável? Pode substituir uma refeição? A professora Suziane Martins Severino, do curso de Nutrição da Una Jataí, afirma que sim, é possível manter uma alimentação equilibrada e ainda assim desfrutar do chocolate — desde que com moderação e boas escolhas.
1 – Chocolate pode ser saudável?
Severino explica que o tipo de chocolate faz toda a diferença. “O chocolate amargo, com pelo menos 70% de cacau, é mais saudável que o ao leite ou branco. Ele contém mais antioxidantes, menos açúcar e pode trazer benefícios como melhora do humor, concentração e até proteção cardiovascular”, afirma. No entanto, ela reforça que, apesar dos nutrientes presentes, o chocolate não deve substituir refeições, pois não oferece os elementos necessários para uma alimentação completa.
Severino explica que o tipo de chocolate faz toda a diferença. “O chocolate amargo, com pelo menos 70% de cacau, é mais saudável que o ao leite ou branco. Ele contém mais antioxidantes, menos açúcar e pode trazer benefícios como melhora do humor, concentração e até proteção cardiovascular”, afirma. No entanto, ela reforça que, apesar dos nutrientes presentes, o chocolate não deve substituir refeições, pois não oferece os elementos necessários para uma alimentação completa.
2 – Quantidade ideal e melhor horário para consumir
Não existe uma regra única para todos, mas a nutricionista orienta que a moderação é a chave. “Um pequeno pedaço por dia pode ser uma estratégia melhor do que comer uma grande quantidade de uma vez só, especialmente para evitar picos de glicose e desconfortos digestivos”, alerta. Quanto ao melhor momento do dia para comer chocolate, depende do estilo de vida de cada pessoa. “Pela manhã ou à tarde, ele pode ajudar a melhorar o humor e fornecer energia. Já à noite, deve ser evitado por quem tem sensibilidade à cafeína, pois pode atrapalhar o sono”, orienta.
Não existe uma regra única para todos, mas a nutricionista orienta que a moderação é a chave. “Um pequeno pedaço por dia pode ser uma estratégia melhor do que comer uma grande quantidade de uma vez só, especialmente para evitar picos de glicose e desconfortos digestivos”, alerta. Quanto ao melhor momento do dia para comer chocolate, depende do estilo de vida de cada pessoa. “Pela manhã ou à tarde, ele pode ajudar a melhorar o humor e fornecer energia. Já à noite, deve ser evitado por quem tem sensibilidade à cafeína, pois pode atrapalhar o sono”, orienta.
3 – Chocolate e restrições alimentares
Quem tem intolerância à lactose, diabetes ou colesterol alto deve ter atenção redobrada. “Existem hoje opções com cacau puro, zero lactose e sem adição de açúcar. É essencial ler o rótulo com atenção, priorizando produtos com poucos ingredientes e menor quantidade de gordura saturada e açúcar”, aconselha a professora.
Quem tem intolerância à lactose, diabetes ou colesterol alto deve ter atenção redobrada. “Existem hoje opções com cacau puro, zero lactose e sem adição de açúcar. É essencial ler o rótulo com atenção, priorizando produtos com poucos ingredientes e menor quantidade de gordura saturada e açúcar”, aconselha a professora.
4 – Como escolher o chocolate ideal?
Na hora da compra, é recomendável observar os seguintes itens no rótulo: teor de cacau (quanto mais alto, melhor), presença de ingredientes como leite integral, óleos vegetais e gorduras hidrogenadas, além da quantidade de açúcar e calorias por porção. “O ideal é optar por chocolates com menos aditivos e mais cacau”, pontua Severino.
Na hora da compra, é recomendável observar os seguintes itens no rótulo: teor de cacau (quanto mais alto, melhor), presença de ingredientes como leite integral, óleos vegetais e gorduras hidrogenadas, além da quantidade de açúcar e calorias por porção. “O ideal é optar por chocolates com menos aditivos e mais cacau”, pontua Severino.
5 – Equilíbrio para adultos e crianças
Para evitar exageros, principalmente com as crianças, a dica é dividir o chocolate em pequenas porções e distribuir o consumo ao longo da semana. “Transformar o momento em algo prazeroso, mas com consciência. Aproveitar com equilíbrio é o melhor caminho para curtir sem culpa”, finaliza.
Para evitar exageros, principalmente com as crianças, a dica é dividir o chocolate em pequenas porções e distribuir o consumo ao longo da semana. “Transformar o momento em algo prazeroso, mas com consciência. Aproveitar com equilíbrio é o melhor caminho para curtir sem culpa”, finaliza.
Sobre a Una
Com o propósito de transformar o Brasil pela educação, a Ânima é o maior e o mais inovador ecossistema de ensino de qualidade para o país, com um portfólio de marcas valiosas e um dos principais players de educação continuada na área médica. A companhia é composta por cerca de 370 mil estudantes, distribuídos em 18 instituições de ensino superior, e em mais de 500 polos educacionais por todo o Brasil. Integradas também ao Ecossistema Ânima estão marcas especialistas em suas áreas de atuação, como HSM, HSM University, EBRADI (Escola Brasileira de Direito), Le Cordon Bleu (SP), SingularityU Brazil, Inspirali, Community Creators Academy, e Learning Village, primeiro hub de inovação e educação da América Latina, além do Instituto Ânima.
Em 2023, a Forbes, uma das revistas de negócios e economia mais respeitadas no mundo, elencou a Ânima entre as 10 maiores companhias inovadoras do país e, em 2022, o ecossistema de ensino, também foi destaque do Prêmio Valor Inovação – parceria do jornal Valor Econômico e a Strategy&, consultoria estratégica da PwC – figurando no ranking de empresas mais inovadoras do Brasil no setor de educação. A companhia também se destacou no Finance & Law Summit Awards – FILASA, em 2022, como Melhor Departamento de Compliance. Em 2021, a organização educacional foi destaque no Guia ESG da revista Exame como uma das vencedoras na categoria Educação. Desde 2013, a companhia está na Bolsa de Valores, no segmento de Novo Mercado, considerado o de mais elevado grau de governança corporativa.
Informações para a imprensa – Rede Comunicação
Amanda Franciele Silva – [email protected]
