Crédito: Theo Grahl/WWF-Brasil
Rita Silva
Iniciativa multissetorial estreia em setembro unindo o engajamento dentro de casa à força coletiva de empresas, sociedade civil, academia e poder público
O programa Brasil Sem Desperdício lança em setembro a campanha #FazAXepa para enfrentar uma grande contradição nacional: o Brasil é o 7º maior país em população e o 11º em PIB, mas convive com desigualdades que permitem que enquanto aproximadamente 55 milhões de brasileiras e brasileiros, segundo dados do IBGE, passam por algum grau de insegurança alimentar, a perda e o desperdício de alimentos são tolerados em toda a cadeia produtiva. Toda essa perda é impulsionada por padrões estéticos, desafios logísticos ou falhas operacionais já normalizadas e incluídas no valor final dos produtos.
Marcando as celebrações do Dia Internacional de Conscientização sobre Perdas e Desperdício de Alimentos (29 de setembro) e do Dia Mundial da Alimentação (16 de outubro), a mobilização propõe uma mudança de rota: encarar o desperdício como um problema cultural, sistêmico e climático.
A campanha resgatará o conceito da xepa — tradicionalmente associada ao final da feira —, ressignificando-a para o dia a dia de cada cidadão. Dessa forma, a xepa deixa de ser o fim da linha para se tornar um comportamento individual ou coletivo, o momento em que o olhar muda e o que parecia excesso ou sobra ganha valor como ingrediente fundamental nos negócios e nas cozinhas dos lares brasileiros.
O Brasil Sem Desperdício, uma cooperação entre o WWF-Brasil e a WRAP (Waste & Resources Action Programme), é uma iniciativa multissetorial que atua no enfrentamento da perda e do desperdício de alimentos no país. O programa funciona como um pacto colaborativo que articula empresas, organizações da sociedade civil, governo e academia em torno de uma agenda comum, ajudando na definição de metas, medição de perdas e ações integradas.
Atualmente, a iniciativa possui 11 empresas signatárias de destaque em seus setores e diversas instituições parceiras. Nesta campanha, o movimento ganha capilaridade ao contar com marcas como Carrefour, Grupo Accor e Grupo Raízes, além de nomes como a chef e embaixadora do programa, Bel Coelho.
Para Daniela Teston, diretora de Relações Corporativas do WWF-Brasil, o combate ao desperdício deixou de ser apenas uma questão operacional para se tornar um imperativo estratégico das corporações. “Enquanto o mundo perde cerca de US$ 1 trilhão por ano — o equivalente a 30% da produção agrícola de todo o planeta desperdiçada —, o Brasil enfrenta o desafio de conectar a eficiência da sua cadeia ao combate à insegurança alimentar. Enfrentar esse desperdício coletivamente talvez seja o mais claro teste de maturidade empresarial do nosso tempo”, aponta.
Do básico em casa à urgência climática e multissetorial
A campanha defende que o combate ao desperdício é uma via de mão dupla. De um lado, o poder da rotina doméstica: lembrar que o básico feito em casa — como planejar compras, aproveitar integralmente os alimentos e resgatar o valor de receitas tradicionais — tem impacto imediato. De outro, a percepção de que a mudança de exige uma ação coletiva e estrutural entre empresas, sociedade civil, academia e poder público.
Luiza Soares, líder do programa Brasil Sem Desperdício no WWF-Brasil, reforça que a transformação depende dessa articulação ampla e de uma atuação sistêmica. “O desperdício de alimentos é, ao mesmo tempo, uma ineficiência econômica, uma pressão ambiental e uma injustiça social. A transformação não virá de iniciativas isoladas; ela depende da capacidade de empresas, governos, academia e sociedade colaborarem em torno de um objetivo comum, compartilhando aprendizados e definindo novos padrões”, destaca.
Do ponto de vista ambiental e climático, a pauta ganha urgência máxima. Quando um alimento é produzido e não consumido, perdem-se todos os recursos naturais e energéticos empregados, gerando emissões de gases de efeito estufa em todas as etapas (da produção ao descarte em aterros). Ao aumentar a eficiência do sistema alimentar e evitar o descarte, a prevenção reduz a pressão por conversão de novas áreas e auxilia na contenção da derrubada de vegetação nativa para plantações e pastagens.
Para levar o conceito à prática, a campanha contará com a participação da embaixadora Bel Coelho e de influenciadores, como a atriz Laila Zaid, que produzirão vídeos exclusivos para apresentar soluções para a perda e o desperdício de alimentos, seja em casa ou nas operações do setor agroalimentício.
“Quando a gente olha para a xepa com outros olhos, percebe que muitos alimentos ainda têm qualidade, sabor e potencial para se transformar em refeições deliciosas. Frutas, legumes e verduras que fogem do padrão estético não deixam de ser bons para o consumo. Valorizar esses alimentos é uma forma prática de combater o desperdício, contribuir para a segurança alimentar e gerar um impacto positivo para o meio ambiente. A xepa não é sobre o que sobrou, mas sobre tudo o que ainda pode se transformar em comida boa.”, afirma a chef e embaixadora do movimento Brasil Sem Desperdício, Bel Coelho.
Além disso, o movimento ganha força com a participação de importantes atores do setor privado e terceiro setor, permitindo levar a iniciativa para dentro dos negócios e engajar colaboradores, clientes e outros pares. Em sintonia com essa mobilização, o ecossistema também articulará mesas de diálogo com o poder público e a academia para fortalecer a transformação sistêmica.
Ações da campanha #FazAXepa
BEL COELHO
A chef e embaixadora do Brasil Sem Desperdício, passa os primeiros dias de outubro mudando o ciclo de um alimento que quase foi desperdiçado. Primeiro, ela vai a uma feira no momento da xepa, conversa com feirantes e seleciona alimentos que seriam descartados, como talos, folhas e legumes fora do padrão. Depois, prepara uma receita simples e replicável.
LAILA ZAID
A atriz visitará uma feira no momento da xepa para conversar com feirantes sobre possibilidades de aproveitamento dos alimentos. Em 13/10, acompanhará a rotina do Banco de Alimentos da chegada dos ingredientes ao preparo das refeições.
CONTEÚDO COM EMPRESAS SIGNATÁRIAS E ORGANIZAÇÕES PARCEIRAS
Entrevistas com lideranças das empresas e organizações participantes para mostrar como elas lidam com perdas e desperdício de alimentos em suas operações, com desdobramentos para as redes sociais.
ENCONTRO DE RELACIONAMENTO COM INFLUENCIADORES
Levamos influenciadores para conhecer as soluções já praticadas pelo signatário do Brasil Sem Desperdício: Quitanda, supermercado em Pinheiros, que possui diversas iniciativas de reaproveitamento, redistribuição e gestão dos resíduos.
MOBILIZAÇÃO DE CONSUMIDORES E COLABORADORES
Kit digital para as signatárias divulgarem a campanha em seus próprios canais, com posts, stories, cards, intranet e outros canais de comunicação interna, além do convite para participação na hashtag #FazAXepa.
AÇÃO DE RUA
Circulação de entregadores de delivery (que terão incremento de renda para realizarem a ação) com mochilas equipadas com painéis de LED para exibir mensagens da campanha, incentivando reflexões mais profundas sobre o alimento em grandes cidades – em que nos distanciamos das origens e, consequentemente, do valor de cada ingrediente.
Mais informações: https://www.brasilsemdesperdicio.org.br/fazaxepa
