Especialista explica por que temos mais vontade de comer alimentos calóricos nos dias frios e dá dicas para manter o equilíbrio sem abrir mão do conforto
A chegada das temperaturas mais baixas não altera apenas os hábitos de vestuário ou a rotina de lazer. O clima frio também tem um impacto direto sobre o humor e o comportamento alimentar das pessoas. Quem nunca sentiu uma vontade repentina de consumir massas, chocolates, caldos quentes ou outros pratos mais calóricos durante o inverno? Essa relação entre o clima e a alimentação tem explicações fisiológicas e emocionais.
De acordo com a professora Flávia de Branco, do curso de Nutrição da Una, um dos principais motivos para esse aumento no apetite é a necessidade que o corpo tem de produzir mais energia para manter a temperatura corporal. “Nas épocas mais frias, nosso organismo gasta mais energia para se aquecer. Isso pode aumentar naturalmente o apetite, especialmente por alimentos mais calóricos. Além disso, há uma questão comportamental: buscamos conforto e aconchego, e os alimentos mais energéticos geralmente estão associados a essa sensação”, explica.
Outro fator importante é a influência do clima sobre neurotransmissores ligados ao bem-estar, como a serotonina. Segundo De Branco, os dias mais curtos e com menor exposição solar podem reduzir a produção desse neurotransmissor, o que aumenta a vontade por doces e carboidratos. “Alimentos ricos em carboidratos estimulam temporariamente a produção de serotonina, o que ajuda a melhorar o humor. Por isso, é comum sentir vontade de comer chocolates, pães e massas durante o inverno”, completa.
Mas é possível buscar o bem-estar emocional sem comprometer a saúde. A professora recomenda investir em alimentos que naturalmente favorecem a produção de serotonina e outros nutrientes importantes para o equilíbrio emocional, como o triptofano, o ômega-3 e as vitaminas do complexo B. “Banana, aveia, ovos, castanhas e leguminosas são excelentes opções. Além disso, peixes como salmão e sardinha contribuem para a saúde mental por serem fontes de ômega-3”, orienta.
Para quem deseja substituir os chamados “alimentos de conforto” por versões mais saudáveis, De Branco sugere caldos e sopas com vegetais e carnes magras, além de preparações como purês ou escondidinhos com recheios nutritivos. “Uma boa ideia para matar a vontade de doce é assar frutas como banana ou maçã, acrescentando um pouco de canela. Além de saborosas, essas preparações trazem a sensação de aconchego”, diz.
Outro ponto que merece atenção durante o inverno é a hidratação. A especialista lembra que, mesmo com a diminuição da sensação de sede, o consumo de líquidos deve continuar sendo prioridade. “A desidratação pode causar cansaço, reduzir o metabolismo e até ser confundida com fome. Uma forma simples de calcular a quantidade ideal de água por dia é multiplicar 35 ml por quilo de peso corporal. Além da água, os chás naturais também são uma ótima opção para manter o corpo aquecido e hidratado”, reforça.
Por fim, De Branco destaca a importância de manter o equilíbrio e ouvir os sinais do próprio corpo. “Comer de forma equilibrada, aproveitando os alimentos típicos dessa época, é uma forma de cuidar da saúde física e emocional ao mesmo tempo”, conclui.
Sobre a Una
Com o propósito de transformar o Brasil pela educação, a Ânima é o maior e o mais inovador ecossistema de ensino de qualidade para o país, com um portfólio de marcas valiosas e um dos principais players de educação continuada na área médica. A companhia é composta por cerca de 381 mil estudantes, distribuídos em 18 instituições de ensino superior, e em mais de 500 polos educacionais por todo o Brasil. Integradas também ao Ecossistema Ânima estão marcas especialistas em suas áreas de atuação, como HSM, HSM University, EBRADI (Escola Brasileira de Direito), Le Cordon Bleu (SP), SingularityU Brazil, Inspirali, Community Creators Academy, e Learning Village, primeiro hub de inovação e educação da América Latina, além do Instituto Ânima.
Em 2023, a Forbes, uma das revistas de negócios e economia mais respeitadas no mundo, elencou a Ânima entre as 10 maiores companhias inovadoras do país e, em 2022, o ecossistema de ensino, também foi destaque do Prêmio Valor Inovação – parceria do jornal Valor Econômico e a Strategy&, consultoria estratégica da PwC – figurando no ranking de empresas mais inovadoras do Brasil no setor de educação. Desde 2013, a companhia está na Bolsa de Valores, no segmento de Novo Mercado, considerado o de mais elevado grau de governança corporativa.
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