Em três meses, 48 supermercados foram notificados e receberam prazos estabelecidos pela Coordenadoria de Vigilância Sanitária (Covisa) de Cuiabá para as adequações necessárias das condições higiênico-sanitárias. De acordo com a Secretaria Municipal de Saúde, as fiscalizações ocorrem desde abril deste ano a fim de garantir a conformidade com as normas vigentes.

Conforme o coordenador da Covisa, Onofre Russo Filho, o setor realiza inspeções programadas periodicamente, de acordo com indicadores e/ou a necessidade de averiguar as condições higiênico-sanitárias de segmentos que apresentem riscos críticos à saúde e ao bem-estar da população, assegurando que os estabelecimentos operem de maneira segura e higiênica.

“A iniciativa da ação fiscalizatória nos supermercados é a execução de um projeto da equipe de fiscalização/Covisa do setor de alimentos para o ano de 2024, que tem como objetivo inspecionar supermercados pré-selecionados no município de Cuiabá, conforme análise de risco sanitário com o intuito de avaliar a qualidade do serviço oferecido”, explica o coordenador.

Segundo ele, as inspeções nos supermercados incluem a verificação das condições estruturais e de boas práticas na manipulação dos alimentos, a higienização dos ambientes e de equipamentos e o armazenamento adequado dos produtos perecíveis e não perecíveis.

Também é verificada a validade dos itens comercializados bem como o registro dos produtos alimentícios de origem animal no órgão competente, o controle integrado de vetores e pragas urbanas, o controle da qualidade da água para consumo humano e a saúde dos trabalhadores, dentre outros.

A ação abrange, além da fiscalização, uma ação de caráter orientativo. Após o término desse monitoramento, para o ano de 2025, a operação será ampliada e abrangerá outros supermercados ainda não inspecionados, mas já cadastrados na Covisa.

A fase atual, conforme informações da assessoria de imprensa, é de avaliação das melhorias nos serviços que esses estabelecimentos oferecem ao consumidor, para verificar o cumprimento das adequações apontadas. Em casos de irregularidades graves não corrigidas, poderão ser aplicadas sanções sanitárias cabíveis previstas em lei, incluindo penalidades de multas e, se necessário, a interdição parcial ou total do estabelecimento.

O órgão municipal reforça ainda a importância do consumidor no controle dos serviços de interesse à saúde, e, dentre eles, os serviços de alimentação. Denúncias podem ser feitas pelo telefone (65) 3318-6058.