Como é bom irmos onde nos recebem como se fossemos da família, né?
Pois é, assim que me sinto, sempre que vou a Panfrigo, onde todo Cuiabano se encontra.

Todos sempre por lá, Mônica, Xido, casal que amo e seu filho, Breno, peça rara, grande amigo meu e também, proprietário do Bistrô de Raiz, ali, na 24 de outubro.

Conversando com Breno, ouvi um pouco da história da Panfrigo, afinal, são 43 anos de luta, resiliência, persistência e muita história pra contar.

Tudo começou com um açougue, o Xido tinha uma fazenda de gado, então, ficava prático, eles abatiam e vendiam por aqui.
Em seguida tiveram a ideia de montar uma padaria, sempre no mesmo lugar, daí o nome, Panfrigo, Pan de pães e Frigo de frigorífico e não mudaram mais.

Breno me contou que, por conta dos altos e baixos, Xido chegou a montar um baguncinha na frente, era o Xido’s Lanches e em seguida se deu continuidade ao que é hoje, como o Breno disse, não é uma padaria, nem vendem mais pães, e, sim, uma lanchonete, com uma variedade de guloseimas de encher os olhos.

A produção dos maravilhosos salgados é intensa, hoje, com a rotatividade gigante da loja, a estufa sempre tem a quantidade de salgados suficiente para cada momento, ou seja, feita aos poucos, gradativamente, por conta da demanda grande de clientes, mantendo, assim, os salgados sempre bem quentes, frescos e crocantes.

A Panfrigo já está consolidada no mercado em Cuiabá, também pudera, com uma história tão bonita de muita luta e conquistas não seria diferente.

Serviço:
Panfrigo
Tenente Coronel Duarte,… – Centro
Cuiabá – MT
(65) 98112-6503

Atendimento
Segunda a sexta das 06:30 às 19:00
Sábado das 06:30 às 18:00
Domingo das 06:30 às 12:00

Fernando Bicudo

Publicitário intusiasta da Gastronomia e da missão de informar e contextualizar sobre o que realmente importa em uma bela mesa.

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