veja lista
Por Bruna Barbosa – Da Redação Olhar Direto
A coxinha se tornou um dos símbolos da gastronomia brasileira, presente em festas, padarias, lanchonetes e cafés da tarde. De tão icônica, a coxinha ganhou até uma data própria celebrada nesta segunda-feira (18). Em Cuiabá, receitas tradicionais dividem espaço com releituras criativas que vão de massa de abóbora e mandioca até versões doces inspiradas na confeitaria.
Na Padaria Padito, a coxinha de massa de abóbora com recheio de carne seca virou uma das marcas da casa. O salgado mistura referências regionais e aparece entre os produtos mais comentados pelos clientes da padaria, localizada no bairro Morada do Ouro.
Outra parada tradicional para os fãs do salgado é a Pão & Delícias, na avenida General Mello, em Cuiabá, conhecida pelas versões tradicionais vendidas diariamente e que atravessam gerações entre os cuiabanos.
Enquanto algumas casas apostam no clássico, outras investem em versões que nasceram justamente da lógica das redes sociais e do consumo visual. Na La Chocolê, a coxinha é novidade no cardápio, que também tem a versão doce com recheios como brigadeiro belga, morango e creme de Ninho, em uma adaptação que mistura confeitaria e formato do salgado tradicional.
Outra versão que ganhou espaço nos últimos anos em Cuiabá é a da Coxinha de Mãe, que trabalha com massa de mandioca e recheios variados. O negócio surgiu de forma artesanal e acabou conquistando público justamente pelo sabor mais caseiro e pela textura da massa.
Veja a lista completa:
Coxinha da Mãe
Rach Snacks
Ver essa foto no InstagramUm post compartilhado por Rach | Esfihas e Salgados artesanais (@rach.snacks)
